Mini-croissant con salamella e funghi + fagottini alle zucchine e salamella

Oggi doppia ricetta!

E' da un po' di tempo che tra scarlattina e varicella la mia piccola sta mangiando pochino (e chi la conosce sa benissimo che non è da lei! solitamente è una piccola fognetta!) e allora mi devo un po' ingegnare e inventarmi qualcosa di sfizioso per invogliarla a mangiare un po' di più... peccato però che questi aperitivini (che noi abbiamo usato come secondo) invoglino un po' troppo anche i grandi (che tanto per cambiare dovrebbero essere a dieta...)

p.s. vi assicuro che la foto non rende giustizia al profumino e al sapore di questi stuzzichini... provare per credere!

Pane e salsiccia

Oggi propongo un'idea carina per preparare un aperitivo/antipasto un po' rustico...

A noi è piaciuta moltissimo perchè è molto saporita ma soprattutto velocissima da preparare.

Muffins al salmone

Non sono una grande amante dei muffins, mi sembrano sempre troppo asciutti...però in versione salata non sono affatto male!

Io ho scopiazzato questa ricetta dal libro di Benedetta Parodi "Cotto e mangiato" (ebbene sì, non esistono solo libri di grandi chef pluristellati, anche la Parodi propone qualche idea niente male!).

Naturalmente questi muffins possono essere personalizzati secondo il proprio gusto personale; io questa volta ho seguito alla lettera la ricetta originale ma tempo fa ho provato ad insaporirli con dadini di pancetta saltati in padella o con dei funghetti trifolati.

Panini a sorpresa

Ecco un'idea molto carina per un buffet o per un aperitivo... io li ho farciti con salsiccia e crescenza ma, se si vuole preparare una merenda dolce per i bambini (apprezzata sicuramente anche dai grandi) si possono farcire con un cucchiaino di marmellata o di crema al cioccolato... da leccarsi le dita ;-P

Crostatine salate

Ecco un'alternativa alla solita torta salata...

Girelle alle zucchine e pancetta

Ho sempre adorato i panini al latte tipici delle feste di compleanno dei bambini! 

Oggi ho provato ad elaborarli un pochino e ho preparato queste girelline saporite.

Naturalmente si possono farcire in qualsiasi modo; con le cipolle, le acciughe, i pomodori secchi e, perché no, mi sa che prima o poi proverò anche una versione dolce...

Io ho impastato una dose doppia di pane al latte; metà l'ho usato per fare le girelle e con il resto ho preparato dei paninetti al latte ottimi per la colazione...