Comunque rieccomi qui, approfitto del pisolino pomeridiano del piccolo a pois per postare una ricetta velocissima e gustosa!
Ingredienti per 4 persone:
- peperoni di diversi colori (io ne avevo due grandi e due piccoli)
- 4 filetti d'acciuga
- 3 cucchiai di pangrattato
- olio extravergine d'oliva
- sale
Tagliare i peperoni a pezzi non troppo piccoli.
Mettere le verdure in una teglia antiaderente, aggiungere le acciughe tagliate a pezzetti, un filo d'olio, un pizzico di sale e il pangrattato; mescolare bene il tutto e cuocere in forno a 200° per 30-40 minuti.
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