La parte esterna era caramellata al punto giusto mentre l'interno era molto morbido: un piatto da chef!
- 4 fettine di filetto di manzo
- burro
- sale
- pepe
Far scaldare molto bene una bistecchiera (o una padella antiaderente); quando questa sarà rovente mettervi un pezzetto di burro.
Appena il burro si sarà sciolto mettere la carne sulla piastra e farla cuocere circa 2-3 minuti per lato; i tempi di cottura variano a seconda dello spessore della carne e dei gusti (c'è chi preferisce la carne più al sangue e chi più cotta).
A cottura ultimata aggiustare di sale e pepe e servire subito.
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