Io l'ho preparato oggi a pranzo mentre il mio piccolo si leccava una fetta di pane appena appena sporca di pesto... che golosità!
Ingredienti per 4 persone:
- 240 gr di grano
- 2 zucchine
- 1 scalogno
- pesto
- brodo
- olio evo
- sale
- pepe
Scaldare due cucchiai d'olio in una padella antiaderente e farvi rosolare lo scalogno affettato e le zucchine tagliate a dadini.
Dopo un paio di minuti aggiungere il grano, bagnare con 3 mestoli di brodo e far cuocere per una decina di minuti mescolando di tanto in tanto e bagnando con il brodo se necessario.
Condire con un paio di cucchiai di pesto.
Dopo un paio di minuti aggiungere il grano, bagnare con 3 mestoli di brodo e far cuocere per una decina di minuti mescolando di tanto in tanto e bagnando con il brodo se necessario.
Condire con un paio di cucchiai di pesto.
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